Description
Pertenece al grupo de vitaminas y minerales.
- El tomate es una hortaliza compuesta fundamentalmente por agua, por lo que se trata de un alimento muy bajo en calorías. Además, contiene vitaminas antioxidantes C, E y A y un alto contenido de minerales como potasio y fosforo. Aparte de su efecto antioxidante, ofrece protección frente a enfermedades cardiovasculares, reducen el riesgo de sufrir diabetes, alzhéimer, ceguera, sordera y otros trastornos asociados al envejecimiento prematuro.
- La mejor manera de consumir el tomate es cocinado (en salsas o concentrados) con aceite de oliva, ya que este último mejora la absorción del licopeno (pigmento carotenoide con efectos antioxidantes que le confiere el color rojo).
- Categories: Tomate
